A nossa história
Uma esquina, três gerações, um único sabor.
O Sabor a Sal nasceu da vontade simples de servir a Madeira como ela é: sem floreados, com tempo.
Na Rua Bela São Tiago, mesmo onde o Funchal antigo encosta ao Atlântico, abrimos as portas todos os dias para quem procura comida de verdade. Trabalhamos com produtores da ilha, escolhemos o peixe de manhã, e deixamos a brasa fazer o seu trabalho devagar.
Acreditamos que um bom restaurante se mede pelo segundo prato — pelo cliente que volta. É por isso que cuidamos de cada espetada, cada hambúrguer, cada filete, como se fosse o primeiro.
Princípio 01
Ingredientes da ilha
Carne, peixe e legumes da Madeira. O que não é da ilha, vem de fornecedores que conhecemos pelo nome.
Princípio 02
Brasa lenta
A espetada exige paciência. Sal grosso, pau de louro fresco, e fogo no ponto certo — sempre.
Princípio 03
Mesa para todos
Cinco a dez euros por pessoa. Comer bem não pode ser um luxo — tem de ser um hábito.
A casa
Pequena, quente, sempre cheia.
Vinte e poucos lugares, paredes de pedra, mesas pegadas. É o tipo de sítio onde se ouve o vizinho elogiar o prato — e onde, na próxima visita, se pede o mesmo.
